Eine Profiküche nördlich von München im Landkreis Erding mit neuester Großküchentechnik von Rational ergänzt
Welche Art von Gastronomie durften wir erneuern? Worum geht es bei dieser Großküche?
Referenz 85445 Oberding bei Erding wurde erledigt die Planung zur Modernisierung und Ausbau der vorhanden Kochsysteme bzw. Heißluftdämpfer. Da auf Grund der stetigen Auslastung bzw. Wachstum in der Produktion die Geräte zeitgemäß ergänzt werden sollen.
Das Cateringunternehmen ist auf Kita- und Schulverpflegung mit Außerhauslieferungen in großem Umfang im Umland und der Landeshauptstadt München spezialisiert. Zur Kernzielgruppe gehören vorwiegend Kinderkrippen, Schulen, Horte, Kindergärten usw.
Die Essen werden seit der Gründung ausgewogen und stets frisch zubereitet bzw. gekocht. So bietet der LA-GKS-Kunde täglich Warmverpflegung als auch Cook & Chill auf höchstem Niveau in Bio-Qualität und möglichst aus regionalem Anbau an. Um beste Resultate bei den Mittagsgerichten zu erzielen benötigt es natürlich auch möglichst bestes Werkzeug bzw. Großküchensysteme. Mit dem Weltmarktführer Rational ist man somit immer auf der sicheren Seite und hat beste Qualität in allen wichtigen Bereichen.
Am Ende des Tages sollen schließlich alle Stammgäste, ob jung oder auch schon etwas älter, glücklich sein.
Was wurde in der Produktionsküche gemacht?
Die Profiküche unseres Kunden arbeitet schon viele Jahre sehr zufrieden mit der Kochtechnik aus Landsberg und LA-GKS als technischem Gastroservice. Um den hohen täglichen Anforderungen gerecht zu werden war es nun an der Zeit für eine umfassende Modernisierung. Sei es um das Niveau der Produktion zu halten, als auch ein neues Level zu erreichen. Immerhin werden in dieser Cateringküche täglich mehrere Tausend Kindermenü in verschiedenen Portionsgrößen gekocht. Gerade im Hinblick auf Energieeffizienz, Umwelt und Bedienungsmöglichkeiten hat sich ja in den letzten Jahren in der Weiterentwicklung auch bei Gastrotechnik sehr viel getan und dies bietet Chancen weiterer Optimierungen.
Aktuell waren u.a. 2 Rational Kombidämpfer, Lüftungstechnik und Kippbratpfannen an unsere Referenz 85445 Oberding zu liefern, montieren bzw. installieren und in Funktion zu bringen.
Planung Großküchentechnik
Unsere Großküchenplaner waren wie stets hochkonzentriert dabei, ebenso dieses Projekt erfolgreich auf das sprichwörtliche Papier zu bringen. In der heutigen, kurzlebigen Zeit wird dies natürlich bei LA-GKS nicht am Reißbrett erledigt, sondern digital mit hochwertigster Planungssoftware. Sie möchten mehr über unsere Großküchenplanung nicht nur für die Referenz 85445 Oberding erfahren?
Anlieferung, Einbringung, Leistungen Montage hier am Beispiel Referenz Cateringunternehmen in 85445 Oberding im Landkreis Erding – Oberbayern
Nachdem die Planung der neuen Kochsysteme samt Ausstattungsanforderungen abgeschlossen ist, werden aus Planer und Kundensicht passende Angebote geschrieben. Die Auftragserteilung folgt dann in der Regel im Anschluss. Danach sind die Profiküchenpläne in die Tat umzusetzen. Das bedeutet bei den Zulieferbetrieben Gastronomieausstattung entsprechend den Vorgaben die Waren nachbesprechen und entsprechend passend ordern.
Bei regionalen Projekten wie hier in der Verpflegungsküche in der Nähe des Flughafen München sammelt LA-GKS die neue Gastrotechnik und Gastrobedarf zentral an. Zum vereinbarten Termin wird dann kurzum zuverlässig auf die Baustelle angeliefert, ausgepackt, Folierungen entfernt und gekonnt eingebracht. Im Anschluss wird dann die Großküchentechnik montiert. Nach der Fertigstellung Montage folgt dann noch die Inbetriebnahme und Einweisung des Bedienpersonals oder deren verantwortlichen Ansprechpartner.
Was für Großküchentechnik wird von LA-GKS tagtäglich und außerdem bei dieser großen Gastroküche 85445 Oberding verbaut?
Die Anforderungen und Wünsche unserer Kunden sind uns wichtig. Daher legen wir neben einer guten Beratung auch auf besten Service insbesondere nach dem Kauf wert. Denn unser erklärtes Ziel ist das am Ende des Tages der Gastronom glücklich und zufrieden ist. Hierfür werden die Mitarbeiter von Landauer Grossküchenservice immer wieder durch den Hersteller, in diesem Fall die Rational AG und Phoeniks (Nachfolge von Küppersbusch) u.a. durch das Werk geschult. Immerhin steht heutzutage praktisch in jedem Gastrobetrieb mindestens ein Heißluftdämpfer.
Wollen auch Sie Ihren Gastrobetrieb individuell anpassen? Wann kontaktieren auch Sie die Experten Gastronomie von Herrn Johannes Landauer?
Wann hören bzw. lesen wir auch von Ihnen und Ihren Anliegen bzw. Wünschen bezüglich Gastronomie- oder auch Großverpflegungsküche?
Die Landauer Grossküchenservice Arbeitstage sind spannend. Sie möchten noch mehr von unseren Gastro-Projekten sehen?
Auf allen unseren Kanälen in den sozialen Medien bieten wir umfassend Einblicke in eine Vielzahl unserer Dienstleistungen. Schließlich sollen Sie als unser Kunde oder Interessent ein gutes Vertrauen und Gewissen in unsere tägliche Arbeit haben. Diese Transparenz wissen viele unserer Geschäftspartner sei es aus der Gastronomie, Hotellerie, Großverpflegungseinrichtungen laut vielen Gesprächen und ehrlichem Feedback sehr zu schätzen.
Unser Anspruch ist täglich rund um Gastronomiebedarf dazu zu lernen. Dies um für unsere hochgeschätzten Auftraggeber noch besser zu werden. Denn auch in den Profiküchen geht die Entwicklung fortlaufend unglaublich voran. Stichworte wie Profi-Mikrowelle, Induktionsherd, Kombi-Dämpfer, Highspeed-Ofen, Schockfroster bzw. Schnellkühler sind nur wenige Beispiele von Neuheiten der letzten Jahrzehnte.
Noch ein paar zusätzliche Informationen bzw. Fakten über die Region Oberding
Oberding ist eine Gemeinde mit ca. 7.000 Einwohnern im oberbayrischen Landkreis Erding. Erding ist u.a. durch seine Therme Erding als auch das Erdinger Weißbier mittlerweile international bekannt. Oberding liegt in der Region München mitten im Erdinger Moos zwischen den Flüssen Dorfen und Sempt. Der Ort liegt ca. 6 km nordwestlich der Kreisstadt Erding. Bis nach Freising sind es ca. 17 km nach Norden von Oberding betrachtet. Die bayrische Landeshauptstadt ist ca. 36 km entfernt. Der Flughafen München bzw. Franz-Josef-Strauß-Flughafen liegt zu großen Teilen auf dem Gemeindegebiet von Oberding…
Außerdem fließen durch die Ortschaft in Süd-Nord-Richtung der Mittlere-Isar-Kanal und der kleine Fluß Dorfen, sowie der Bach Gfällach.
Kurios ist das in 2021 es in Oberding 13.922 sozialversicherungspflichtige Arbeitsplätze gab, also fast doppelt so viele als Einwohner. Davon entfallen 20 Stellen auf die Land- und Forstwirtschaft, 1033 im produzierenden Gewerbe, 4886 auf den Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe, sowie 4826 auf übrige Dienstleister. In der Summe gab es 10.777 Einpendler und 2.369 Auspendler. Oberding liegt in der Steuerkraft weit über dem Landesdurchschnitt, die Gemeinde ist schuldenfrei.
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