Rational Kombidämpfer Gastronomie – Referenzen Landauer Grossküchenservice

Hier präsentieren wir Ihnen von LA-GKS, Ihrem zertifizierten Rational Servicepartner im Süden Deutschlands, voller Stolz zahlreiche Referenzansichten der weltweit bekannten Kombidämpfer vom Weltmarktführer.

Auf Grund der Wichtigkeit und dem hohen Anteil an Aufträgen im Tagesgeschäft rund um die Welt der Rational Kombi-Dämpfer haben wir hier nun noch eine eigene Seite geschaffen. So haben Sie gleich eine Vielzahl an Geräten geballt zur Ansicht und Ihrem zeitlichen Vorteil und Übersicht. Wir wünschen viel Spaß bei der Ansicht und eventuellen Ideen für Ihre eigene Gastronomie.

Anlieferung, Einbringung, Montage bzw. Installation und Inbetriebnahme neuer Rational Kombidämpfer

Das Montage-Team von Landauer Grossküchenservice liefert im Tagesgeschäft als zertifizierter Rational Servicepartner praktisch täglich Kombidämpfer der Prestigemarke aus und nimmt diese fachmännisch in Betrieb samt einer ersten Einweisung des Bedienpersonals in der Profiküche. Hier nun einige Referenzbilder…

Montage eines neuen Rational Kochsystems

Bodenseeregion – Hotel – Rational Kombidämpfer CombiDuo

Rational-Kombidämpfer-Restaurantküche

85622 Feldkirchen – Rational Kombidämpfer mit UltraVent Haube nachgerüstet

Gastroküche-neu-Rational-Kombidämpfer

Altenheimküche-Rational-Kombidämpfer-iCombi-Classic-neu

Gastroküche erweitert – Rational Kombidämpfer

Kombidämpfer Rational Restaurantküche neu

85072 Eichstätt – Behördenküche – neuer Rational Kombidämpfer iCombi Pro mit Haube

Grossküche mit neuem Rational Kombidämpfer

Grossküche – neuer Rational Kombidämpfer iCombi Pro

85716 Unterschleißheim – Begegnungszentrum – JUZ – iCombi Classic

Rational AG – das Unternehmen mit Gründungsgeschichte

Sie wollten schon immer wissen wie die Anfänge von Rational waren und sich das Unternehmen innerhalb kurzer Zeit zum führenden Hersteller für Kombidämpfer entwickelte? Zahlreiche Fotos, Videos und mehr finden Sie nur einen Klick entfernt… Viel Vergnügen…

Hier finden Sie die Entwicklungsgeschichte rund um den Weltmarktführer Kombidämpfer - Rational AG

Reparatur, Service, Wartung am Rational Kombidämpfer

Das Service-Team von Landauer Grossküchenservice repariert als zertifizierter Rational Servicepartner jeden Tag Kombidämpfer der Premiummarke oder führt Wartungen und weitere Leistungen Kundendienst Rational entsprechend durch geschulte Servicetechniker aus.

Es folgen einige Einblicke in den Arbeitsalltag unserer technischen Teamkollegen…

Wartung-Rational-Kombidämpfer-Gastronomie

Serviceeinsatz-Kombidämpfer-Rational-CombiMaster Plus

Neuinstallation-Kombidämpfer-Rational-Profiküche

Sammlung von Referenzen Neulieferungen, Reparaturen, Wartungen etc. zu Rational Kombidämpfer

Wartung Gastronomieküche mit Rational Kombidämpfer

Rational-Kombidämpfer-Gastronomie-Reparatur

Reparaturservice-Rational-SelfCookingCenter

Funktionsprüfung Rational iCombi-Pro

85221 Dachau – Schulkiosk – Rational Kombidämpfer SelfCookingCenter – Gastroservice Filtertausch

80335 München Bäckerei – Rational Kombidämpfer Combi-Duo Installation

Kundendienst-Rational-SCC

Rational Kombidämpfer Serviceeinsatz

Rational Kombidämpfer 2025

Katalog Rational 2025 – Kombidämpfer, iVario und Zubehör…

Was ist der Unterschied zwischen iCombi Pro und iCombi Classic?

Beim Vergleich zwischen der Serie iCombi Classic und iCombi Pro gibt es kurz und bündig ein unterscheidendes Hauptmerkmal. Die Geräte der Classic-Serie bieten genau die gleiche Kochleistung wie die Rational Kombidämpfer Gastronomie iCombi Pro. Die Classic-Modelle verfügen jedoch nur über manuelle Kochmodi und die Gerätereihe iCombi Pro hat als großen Mehrwert einen intelligenten Assistenten integriert.

Serie Rational iCombi Classic

Die Großküchentechnik Rational iCombi Classic steht laut Hersteller für folgende 3 Worte. Produktiv. Robust. Verlässlich.

Beim Steamer-Hersteller sieht man die Classic-Serie als ein wahres Multitalent und unentbehrlichen Küchenhelfer. Es wird weniger als 1m² Stellfläche in der Gastroküche benötigt um mit dem Rational Dampfgarer Classic voll durchzustarten. Viele herkömmliche Gargeräte in einer Großküche können durch den Classic ersetzt werden. Das Gerät ist effizient, kraftvoll, leistungsfähig und besonders robust und lässt sich sehr leicht bedienen. Die Funktionen garantieren eine fortlaufend hohe Garqualität. Sie als Koch in einer Gewerbeküche sollen laut Hersteller immer das Ergebnis erhalten, genau so wie es Ihren Vorstellungen entspricht.

Mit dem iCombi Classic bekommen Sie ein Werkzeug das hohe Produktionszahlen mit hoher Speisenqualität kombiniert. Was benötigt es noch um Sie von dieser Premium-Gastrotechnik aus Bayern zu überzeugen?

Modellreihe Rational iCombi Pro

Das Kochsystem Rational iCombi Pro steht laut dem Werk für folgende 3 Worte: Intelligent. Flexibel. Produktiv. Der neue Maßstab.

Mit Erfahrungswerten gesammelt in über 45 Jahren Garforschung hat der weltmarktführende Hersteller von Kombidämpfern seine Blicke weit über den Tellerrand geworfen. Berücksichtigung der Stichwörter Fachkräftemangel, Foodtrends und Küchenmanagment flossen bei der Forschung zur neuesten Generation an Gartechnik mit ein. Als Lösung und dem Ziel vor Augen, der Perfektion einen Schritt näherkommen ist der iCombi Pro als neuer Star für die Gastronomieküche entstanden. Backen, braten, grillen, dämpfen, frittieren, pochieren… All dies geht nun in der Großküche intelligenter, einfacher und effizienter… Durch neu denken, hat man nun neue Maßstäbe gesetzt…

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Rational Kombidämpfer Gastronomie – Garantie Deutschland

Die Garantiezeit für Rational Kombidämpfer beträgt für neue Kochsysteme aus Landsberg 2 Jahre ab Rechnungsdatum oder nachweisbaren Installationsdatum. Das Montagedatum muss entweder anhand der Installationsrechnung belegt oder durch einen Händler / Vertriebspartner schriftlich bestätigt werden. Es gelten stets die Bedingungen der Garantie-Erklärung von Rational.

Rational AG - Homepage

Original Rational-Zubehör

Hart im Nehmen soll es sein und jeden Tag den anspruchsvollen Einsatz in einer Profiküche meistern. So stellt man sich bei Rational die Erwartungshaltung u.a. einer Küchencrew in der Großküche vor. Erst mit dem originalen Zubehör von Rational lassen sich die hervorragenden Leistungswerte der iCombi-Geräte in Ihrer gesamten Bandbreite nutzen. Unter dem Strich sollen vorfrittierte Produkte, Hendl, Backwaren, Grillgemüse, Soßen, Suppen und so vieles mehr in der Gastronomieküche bestens gelingen. Selbst die typischen Grillstreifen bei einem Steak sind mit dem Original-Zubehör Rational jederzeit auch in Ihrer Großküche möglich.

Ziel ist das Beste aus Ihrem Kochsystem herauszuholen und bei der Bewirtung Ihren Gästen glückliche Momente zu schenken. Außerdem sollen Sie und Ihr Personal sich nicht länger mit hartnäckiger Verschmutzung, Beschädigungen und überhitzendem Zubehör von Fremdanbietern ärgern müssen. Daher gibt es eine große Auswahl an robustem Zubehör original passend zu Ihrem Rational Kochsystem bzw. Kombidämpfer.

Am Ende des Tages soll schließlich alles so werden, wie Sie es sich wünschen. Immer und immer wieder, tagtäglich…

Rational Zubehör hier online anfragen oder bestellen...

Grillen und Braten

TriLax-Beschichtung

Mit TriLax beschichtetes Rational-Zubehör besitzt eine top Wärmeleitfähigkeit und die robuste Antihaftbeschichtung wirkt obendrein bräunungsunterstützend. Egal ob Grillen, Braten oder Backen, Temperaturen bis zu 300°C sind machbar.

Brat- und Backblech

Die Rational Brat- und Backbleche gelocht oder ungelocht sind Universalbleche für Backwaren, Bratkartoffeln, Fisch, Fleisch, Teile von Geflügel, Gemüse und sehr vielem mehr… Stets saftig und mit schöner Kruste…

Brat- und Grillplatte

Die Rational Grill- und Bratplatte ist für saftigen gegrillten Fisch, Grillfleisch und Grillgemüse konzipiert. Der der Grillseite erzielen Sie ein traditionelles Grillmuster und mit der Bratseite, mit umlaufenden Rand,  sind Sie bestens für Kurzbratstücke in Ihrer Gastroküche gerüstet. Dieses Original-Zubehör ist für Ihr A-la-carte-Geschäft eine super Ergänzung sowie Unterstützung.

Grill- und Pizzaplatte

Die Grill- und Pizzaplatte bietet eine Backseite sowohl für frische als auch Convenience-Pizza, Fladenbrote oder Flammkuchen an. Mit der Grillseite gelingen Ihnen Gemüse, Fisch und Fleisch bestens.

Multibaker

Mit Ihrem Rational Kombidämpfer in Verbindung mit dem Zubehörteil Multibaker erreichen Sie optimale Portionierung und gleichbleibende Produktgrößen bei Spiegeleiern, Omeletts, Rösti und Tortillas.

Kreuz- und Streifen-Grillrost

Wenn Sie sich ein klassisches Grillstreifenmuster oder ein original amerikanisches Steakhouse-Muster auf Ihrem Grillgut wünschen kommen Sie um dieses Zubehörteil kaum herum. Es ist extrem robust und langlebig. Ein Vorheizen ist hierzu nicht erforderlich.

CombiGrill-Rost

Dieses Zubehörteil mit Trilax-Beschichtung ist für große Mengen an Grillgut in Ihrem Rational Kombidämpfer vorgesehen. Ein Vorheizen des CombiGrill-Rosts ist nicht nötig. Besonders für Kurzgebratenes, Fisch und Gemüse ist der Rost weiter zu empfehlen.

Beschickungsrost

Der Beschickungsrost der Rational Kombi-Dämpfer iCombi-Serie ist die perfekte Ergänzung zum CombiGrill-Rost. Er ist ideal und angedacht für dünne Grillprodukte wie Minutensteaks und Grillgemüse. Einfach das Gargut auf den Beschickungsrost legen, auf dem heißen CombiGrill-Rost platzieren und später entnehmen.

Brat- und Backpfanne

Für traditionelle Pfannengerichte z.B. Pfannkuchen, Quiches, kleine Kuchen wie Tarte Tatin, Rösti, oder Tortilla. Für einen schnellen Wärmeeintrag mit Wellenboden. Die Trägerbleche verhelfen zu einer leichten Handhabung.

Granitemaillierte Behälter

Damit es bei Aufläufen keine Portionsverluste gibt, sind die Ecken voll ausgeformt. Granitemaillierte Behälter sind praktisch unverwüstlich und somit perfekt für den harten Arbeitsalltag in einer Großküche geeignet. Außerdem sorgt die sehr gute Wärmeleitfähigkeit für beste Resultate bei den Speisen welche Sie backen, braten, kurzbraten oder schmoren.

Spezialanwendungen

Enten- und Hendl-Superspike

Die Rational Enten- und Hähnchen-Superspike sorgen für eine deutlich verkürzte Garzeit bei Ihrem Geflügel. Die stehende Anordnung bei Ihrem Gargut auf den Spikes erzeugt einen Kamineffekt. So profitieren Sie und Ihre Gäste von besonders saftigem Brustfleisch gleichmäßig gebräunter Haut. Das sieht und schmeckt man…

CombiFry

Sicherlich möchten Sie Ihren Gästen etwas Gutes tun. Einfach, gesund und lecker. Mit dem Rational Kombidämpfer-Zubehör CombiFry können Sie große Mengen vorfrittierter Produkte wie Fischnuggets, Pommes Frites und Wedges ohne zusätzliches Fett zubereiten.

Spare-Rib-Rost

Die vertikale Anordnung Ihrer bis zu 3,5 kg Spare-Ribs pro Rational Spare-Rib-Rost sorgt für eine optimale Kapazitätsauslastung. So können Sie perfekt, auch über die Nachtstunden, Ihre Spare-Ribs zart vorkochen.

Grill- und Tandoori Spieße

Für Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse eignen sich die Grill- und Tandoori-Spieße mit rundem, quadratischem oder rechteckigem Querschnitt in unterschiedlichen Durchmessern.

Potato Baker

Ganz ohne Alufolie und bis zu 50 % schneller als mit herkömmlicher Großküchentechnik lassen sich mit dem Rational Potato Baker sowohl Maiskolben als auch Ofenkartoffeln schmackhaft zubereiten.

Lamm- und Spanferkel-Spieß

Mit diesem Spieß lassen sich in Ihrem Rational Kombidämpfer ganz leicht ganze Lämmer oder Spanferkel von bis zu 30 kg zubereiten.

Backen

Back- und Bratpfanne

Perfekte kleine Kuchen wie Tartes Tatin gelingen mit diesem Kombidämpfer-Zubehör. Auch div. Pfannengerichte Pfannkuchen, Quiches, Rösti und Tortilla sind hiermit im Nu gezaubert. Ausgestattet mit einem Wellenboden für schnellen Wärmeeintrag und mit  speziell geformten Trägerblechen für leichte Handhabung.

Back- und Bratblech

Mit diesem Universalgenie lassen sich mit gleichmäßiger Bräunung, knackiger Kruste und lockerem Innern viele Backwaren perfekt backen. Dazu zählen u.a. Brötchen bzw. Semmeln, Croissants, Plundergebäck und viele weitere leckere Backideen. Obendrein ist es ein Universalblech und auch Fisch, Fleisch, Geflügelteile, Bratkartoffeln, Gemüse lassen sich saftig und mit optisch überzeugender Kruste braten…

Backblech gelocht

Das gelochte Rational Backblech ist ideal für die Produktion vorgebackener Produkte aller Art. Ideal u.a. für Brot, Brötchen, Brezel…

Granitemaillierte Behälter

Portionsverluste gehören bei den nahezu unverwüstlichen Rational granitemaillierten Behältern der Vergangenheit an. Die Ecken sind voll ausgeformt und so geht kein Stückchen Kuchen verloren. Die sehr guten Wärmeleiteigenschaften sorgen für eine gleichmäßige Bräunung und lockere Blechkuchen.

Hordengestellwagen in Bäckernorm

Die Rational Hordengestellwagen gibt es sowohl in Gastronorm als auch in Bäckernorm, ganz nach Ihren Bedürfnissen passend zu Ihrer Großküche oder Backstube. Die Hordengestellwagen der Landsberger ersetzen ein Einhängegestell und ermöglichen ein schnelles Be- und Entladen. Gefertigt aus qualitativ hochwertigem Edelstahl und perfekt auf die Rational-Kombi-Dämpfer abgestimmt.

Einhängegestell in Bäckernorm

Auch die Einhängegestelle von Rational gibt es in Gastro-Norm oder Bäcker-Norm, ganz nach Ihren Bedürfnissen passend für Ihre Profiküche oder Backhaus. Dank der L-förmigen Einschübe lässt sich das Gestell einfach mit Blechen für die Gastronomie oder Bäckerei beladen. Mit vergrößerten Schienenabständen stellen auch höhere Backwaren keinerlei Herausforderung dar und Ihr Rational-Kochsystem kann seine volle Kapazität bestens ausschöpfen. Gefertigt werden die Einhängegestelle in gewohnter Rational-Qualität aus hochwertigem Edelstahl und genügen somit höchsten Qualitätsansprüchen.

GN-Zubehör

Behälter gelocht

Die gelochten Behälter in Gastronorm sind ein vielseitiges, robustes und langlebiges Zubehör für jeden Rational Kombidämpfer um beispielsweise Gemüse zu dämpfen. Die wohl durchdachte maximale Lochung sorgt für eine gleichmäßige Dämpfung und Ihr Gargut behält in Folge Farbe und Nährstoffe.

Behälter

Die aus hochwertigem Edelstahl produzierten GN-Behälter von Rational bieten eine Materialdicke, welche um bis zu 33 % über Standard liegt. So ist auch bei großen Füllmengen eine maximale Stabilität und lange Lebensdauer garantiert. Auch an eine angenehme Handhabung für das Küchenpersonal wurde gedacht, daher gefertigt ohne scharfe Kanten.

Rost

Für das Garen von Großbraten bestens geeignet ist der GN-Rost. Sehr stabil und langlebig aus hochwertigem CNS hergestellt für eine perfekte Ergänzung zu Ihrem Rational Kombidaempfer.

Extras

VarioSmoker

Wer einen Rational Kombidämpfer in Betrieb hat, kann auch ganz ohne Räucherofen würzige Raucharomen zaubern. Mit dem Rational VarioSmoker erhalten Fisch, Fleisch, Gemüse eine natürliche Räuchernote, deren Intensität ganz nach Geschmack immer wieder neu bestimmen können. Selbst Niedertemperaturräuchern ist möglich. Eine manuelle Nutzung ist in allen iCombi, SelfCookingCnter, CombiMaster Plus und CombiMaster möglich. Mit dem iCombi Pro können Sie sogar die intelligenten Garpfade nutzen indem Sie den VarioSmoker per USB-Anschluss anschließen und so ein perfektes Gar- und Räucherresultat garantieren. Wann räuchern auch Sie tiefenentspannt in Ihrer Gastroküche mit dem VarioSmoker?

Auszugschienen

Sie wünschen sich ein leichteres und schnelleres Beschicken und Entnehmen Ihrer Speisen im À-la-carte-Betrieb? Die leichtgängigen Auszugsschienen helfen Ihnen hierbei.

Sous-Vide und Pasteurisierungs-Kit

Der spezielle und sehr dünne Kerntemperaturfühler für Sous-vide und Pasteurisierung kontrolliert ganz genau die Kerntemperatur ohne das Vakuum im Beutel zu zerstören. So ist ein Haltbar machen ohne Geschmacksverlust gewährleistet. Eine einfache Handhabung und flexible Nutzung (9 zusätzliche intelligente Sous-Vide- und Pasteurisierungs-Garpfade) sind mit dem Zubehör für unterschiedliche Anwendungen realisierbar.

Kerntemperaturfühler Außen

Der interne Kerntemperaturfühler kann durch diesen außen ansteckbaren Fühler jederzeit ersetzt werden. So haben Sie die freie Wahl wie Sie leichter und sich lieber den Küchenarbeitsalltag gestalten.

Finishing

System für Bankette

50, 100 oder mehrere 1000 Essen, mit Finishing bereiten Sie Ihre Speisen ohne Hektik oder Stress und ohne Personalaufwand auf den Punkt genau zu. Hierzu nur die benötigte Anzahl von Tellern kalt anrichten und im Tellerhordengestellwagen gekühlt aufbewahren. Kurz vor dem Servieren werden die Teller mit Finishing gleichzeitig bereitgestellt. Im Rational Finishing-System ist alles an Zubehör enthalten um sofort zu starten (Tellerhordengestellwagen, Thermocover & Transportwagen).

Tellerhordengestellwagen

Optimal auf die Rational Kombidämpfer iCombi Pro 20-2/1 abgestimmt und aus hochwertigem Edelstahl gefertigt sind die Tellerhordengestellwagen für das Finishing. So ist ein schnelles Be- und Entladen von bis zu 120 fertig angerichteten Tellern bis zu 31 cm Durchmesser effizient umsetzbar.

Thermocover

Das Thermocover ist aus speziellen Isoliermaterialien. So bleiben die Speisen nach dem Finishing bis zu 20 Minuten heiß. Der einfache Magnetverschluss des Thermocovers ist schnell zu öffnen und zu schließen. Obendrein ist es leicht zu reinigen und zu verstauen.

Einfahrschiene

Für ein schnelles und ergonomisches Be- und Entladen der Horden- oder Tellerhordengestellwagen. Die Tischgeräte der Rational Kombidämpfer erfordern dies. Dazu zählen wir die Typen 6-1/1, 6-2/1, 10-1/1 und 10-2/1.

Transportwagen

Einfaches Be- und Entladen des Hordengestellwagen bei Tischgeräten. Ihre Speisen werden sicher ans Ziel transportiert mit Hilfe der groß0en, laufruhigen und hygienischen Tandem-Lenkrollen. Der Transportwagen ist auf die Höhe der Untergestelle abgestimmt. Auch gibt es eine höhenverstellbare Version für Arbeitstische.

Transportwagen für Combi-Duo

In nur einem Arbeitsgang können bei einem Rational CombiDuo beide Kochsysteme sicher be- und entladen werden. Eine separate Einfahrschiene ist für das Combi-Duo notwendig.

Combi-Duo

Combi-Duo

Sie wünschen sich in Ihrer Großküche mehr Komfort und Flexibilität? Sie haben nur wenig Platz für Großküchentechnik? Es soll zur selben Zeit gedämpft und gegrillt werden? Eine mögliche Lösung sind 2 Rational Kochsysteme einfach übereinander kombiniert. Sie steuern beide Combidämpfer einfach über die obere Einheit.

Kit integrierter Fettablauf für Combi-Duo

Dieses Zubehör-Kit sammelt für Sie zuverlässig abtropfendes Fett in den Garräumen und leitet es in den Fettauffangbehälter. Je nach Aufstellvariante gibt es die passende Version für Ihr Rational Combi-Duo.

Aufstellvarianten für Combi-Duo

Der Nivellierbausatz und die Untergestelle aus hochwertigem Edelstahl sorgen für standsichere und korrekte Aufstellung.

Aufstellvarianten

Es sind Aufstellvarianten lieferbar wie der Nivellierbausatz um Bodenunebenheiten auszugleichen und für eine geringere Einschubhöhe als niedrige Variante. Hierfür ist eine Bodenablaufrinne notwendig.

Ein beweglicher Bausatz mit Rollen und mit geringer Einschubhöhe welcher eine Bodenablaufrinne benötigt. So ist eine einfache Reinigung möglich.

Feste Aufstellung mit Untergestell I für Combi-Duo oder Untergestell mit Füßen. Eine Bodenablaufrinne wird nicht benötigt.

Fahrbare Combi-Duo-Aufstellung auf einem Untergestell I mit Lenkrollen und Feststellbremse.

Combi-Duo Beispiele

HeavyDutyLine & SecurityLine

Rational Kombidämpfer - Sonderausführungen

AutoDose – iCare-System

Untergestelle

Nivellierbausatz und Untergestelle

Für praktisch jeden Aufstellort in Ihrer Gastronomie bietet der Weltmarktführer die passende Aufstellmöglichkeit für Ihren Rational Kombidämpfer. Sie haben die Qual der Wahl bei den Untergestellen welche aus hochwertigem und stabilem Edelstahl produziert werden. Sie können wählen zwischen allseitig offenen, seitlich oder 3-seitig geschlossen, sowie auch voll geschlossenen Unterbauten. Auflageschienen helfen Ihnen Ihr Garzubehör platzsparend zu verräumen. Eine flexible Positionierung erreichen Sie mit den fahrbaren Varianten welche mit stabilen Lenkrollen und Feststellbremse ausgestattet sind. Selbstverständlich sind alle Unterbauten nach geltenden Hygienevorschriften ausgeführt.

Aufstellungsvarianten für Ihre Rational Kombidämpfer

Einbausatz für iCombi Pro XS 6-2/3

Natürlich zählt auch die Optik, daher können Sie das kleinste Kochsystem aus Bayern mit einem Einbausatz z.B. in Ihren Frontbereich integrieren. Ein Platz für eine Haube ist bereits vorgesehen und ganz nach Ihren Erfordernissen können Sie eine UltraVent oder UltraVent Plus einbauen lassen. Im Lieferumfang ist ein Verblendungssatz gegen Schmutzablagerungen an schwer zugänglichen Stellen.

MobilityLine Standgerät (Typ 20-1/1 & 20-2/1)

Der spezielle Rahmen mit vier robusten Lenkrollen und Feststellbremse ermöglichen ein müheloses Bewegen, wenn das Standgerät darauf befestigt wird.

MobilityLine Tischgerät (Typ 6-1/1 & 10-2/1)

Ihr Tischgerät Dampfgarer wird fest auf dem Untergestell II MobilityLine verschraubt. Die seitlichen Bügel schützen Ihr Kochsystem und machen Ihnen das Bewegen mit den großen, stabilen Laufrollen leicht.

Ablufttechnik Rational Kombidämpfer

Alle Dunstabzugshauben- und Kondensationshauben aus dem oberbayrischen Werk haben ein zeitloses und gleichzeitig modernes Design.

Für die optimale Pflege und Reinigung ist sogar die Hutze des Frontaufbaus spielend leicht abnehmbar.

Die Absaugleistung passen Sie durch die intelligente und stufenlose Regelung des Lüfters auch situationsbedingt, etwa bei Öffnung der Tür, an. Auch eine nachträgliche Installation ist ohne großen Aufwand möglich.

UltraVent

Der Kondensationstechnologie ist es zu verdanken, dass die Haube austretende Dämpfe bindet. Ein Außenanschluss oder ein Ausbau bestehender Lüftungstechnik wie einer Abluftanlage ist für diese Umlufthaube nicht erforderlich.

UltraVent Plus

Neben der Kondensationstechnologie einer UltraVent ist die UltraVent Plus Haube mit einer speziellen Filtertechnik ausgestattet. Dadurch werden sowohl Dämpfe kondensiert als auch lästiger Qualm reduziert, wie er beim Braten oder Grillen entsteht. So können Sie Ihr Rational-Kochsystem mit gutem Gewissen auch an sensiblen Orten wie beispielsweise im Frontbereich platzieren und installieren.

Dunstabzugshaube

Die Wrasen werden automatisch aus dem Garraum und auch beim Öffnen der Garraumtür abgesaugt (ohne Kondensationstechnik). Ein Außenanschluss ist zwingend erforderlich.

Installationszubehör

Einfahrrampe

Mit der Einfahrrampe werden Schrägen (bis 3 %) im Küchenboden ausgeglichen. So wird ein stoßfreies Einfahren der Hordengestellwagen in die Rational Kombidämpfer gewährleistet.

Geräte- und Hordengestellwagenerhöhung

Mit der Geräte- und Hordengestellwagenerhöhung wird die Bodenfreiheit um 70 mm erhöht. Der Hordengestellwagen muss entsprechend der Gerätehöhe angepasst werden.

Hitzeschild für die linke und rechte Seitenwand

Eine nachträgliche Installation eines Hitzeschildes erlaubt es, stahlende Hitzequellen (z.B. Herd, Grill etc.) nahe an die rechte oder linke Seitenwand Ihres Steamers zu stellen.

Strömungssicherung (nur für Gasgeräte)

Die Strömungssicherung dient der Abführung der Abgase über ein Rohr…

Griffhalter für Hordengestellwagen

Der Griff des Hordengestellwagens hat seinen fixen Platz und ist schnell zur Hand (im Lieferpaket der Standgeräte enthalten).

Kondensationsunterbrecher

Die Kondensationsunterbrecher erzeugen einen schnelleren Auftrieb von Dampf und anderen Wrasen aus dem Entlüftungsrohr. Dämpfe und Wrasen werden über eine Rohrleitung so gezielt in eine Abzugsanlage geleitet.

Tischverlängerung

Die Tischverlängerung verhindert Schmutz und Wasseransammlungen durch Abdichtung der überstehenden Kombidämpferunterseite von iCombi 6-1/1 und 10-1/1 bei der Montage auf einer 700 mm tiefen Arbeitsplatte…

Geräteanschluss-Kit

DN 50 Abwasserrohre und ein Wasserzulaufschlauch (2,5 m)

Wandhalterung

Für die platzsparende Montage eines Kombidämpfer an einer Wand. Ohne Befestigung bzw. Befestigungsmaterial, da dies u.a. gemeinsam mit Architekten / Statiker und dem Bauherrn festzulegen ist.

Produkte zur Pflege und Reinigung Kombidämpfer Rational

Pflege & Reinigung Rational Kombidämpfer

Hygienisch rein und sauber…

Reiniger -Tab Active Green (für iCombi Pro und iCombi Classic)

Sauber zum Kombidämpfer und unserer Umwelt. Der Reiniger-Tab mit neuer Rezeptur ist phosphat- und phosphorfrei und reduziert die Menge an Reiniger um bis zu 50 % (im Vergleich zum Vorgänger). Keine Kompromisse bei der Reinigungskraft und Hygiene. Eine ultraschnelle Zwischenreinigung des iCombi Pro ist so bereits in ca. 12 Minuten erfolgt.

Reiniger-Tab (für alle SelfCookingCenter und CombiMaster Plus)

Ergiebige und hochkonzentrierte Reiniger-Tabs mit Intensiv-Wirkstoffkomplex für hohe Reinigungsleistung.

Care-Tab (für iCombi Pro, iCombi Classic, SelfCookingCenter mit Efficient CareControl) – Pflegemittel

Pflegesubstanzen schützen aktiv vor Kalkablagerungen im Dampfgenerator und im Garraum bereits vor der Entstehung und verlängern die Lebensdauer Ihres Rational Kombidämpfers. Zuverlässige Betriebssicherheit ohne Wasserenthärtung und aufwendige Entkalkung.

Klarspüler-Tab (für SelfCookingCenter ohne Efficient CareControl und CombiMasterPlus)

Aktiver Schutz und eine längere Lebenserwartung durch hochwirksame Pfelgesubstanzen. Der Garraum Ihres Kombi-Dämpfer wird hygienisch sauber und glänzend.

Grillreiniger (für alle CombiMaster und ClimaPlus Combi)

Flüssigreiniger für hygienische Sauberkeit und Pflege.

Klarspüler, flüssig (für ClimaPlus Combi mit Clean Jet)
Entkalker (für SelfCookingCenter ohne Efficient CareControl, CombiMaster, ClimaPlus Combi)

Zur wirkungsvollen Enthärtung des Dampfgenerators mit speziellen Pflegesubstanzen.

Handdruck-Sprühpistole

Die Handdruck Sprühpistole ist aus stabilem, widerstandsfähigem Kunststoff gefertigt und obendrein leicht in der Handhabung. Der eingebaute Pumpmechanismus erzeugt einen Überdruck, so dass mit nur einem Knopfdruck die zu reinigenden Stellen mit Flüssigreiniger oder flüssigem Klarspüler besprüht werden können.

Reiniger Kartusche Active Green für iCombi Pro mit Option iCareSystem AutoDose

Die Reiniger Kartusche kombiniert alle bekannten Vorteile des Rational Reiniger-Tabs Active Green mit einer Bevorratungsfunktion. Weitere Vorteile der Care Kartuschen sind 50 % weniger Plastikabfall, hundertprozentig recycelbar und etwa 80 % weniger Verpackungsvolumen.

Care Kartusche für iCombi Pro mit Option iCareSystem AutoDose

Die Care Kartusche kombiniert alle bekannten Vorteile der Rational Care-Tabs mit einer Bevorratungsfunktion.

Rational Pflege- und Reinigungsprodukte hier kaufen...

Rational Garantie Serviceteile

Die Landsberger garantieren für Ihre Rational Kombidämpfer mindestens 10 Jahre Verfügbarkeit auf alle Serviceteile. Man sieht dies beim bayrischen Maschinenbauer Großküchentechnik als Schlüssel zum Ziel. Man möchte den Kunden aus der Gastronomie und Profiküche eine nachhaltige und langfristige Nutzung der Rational-Gartechnik garantieren. Die 10-Jahres-Garantie beginnt mit dem Produktionsdatum des jeweiligen Kombi-Dämpfer. Dies gilt sowohl für die Typen der Rational iCombi Classic als auch alle Gargeräte der Modellreihe iCombi Pro.

Die Verfügbarkeit von RATIONAL Serviceteilen ist der Schlüssel zu unserem Ziel, unseren Kunden eine nachhaltige und langfristige Nutzung ihrer RATIONAL-Geräte zu ermöglichen. RATIONAL garantiert 10 Jahre Verfügbarkeit aller aufgeführten Serviceteile für alle unsere RATIONAL Markengeräte, beginnend mit dem Produktionsdatum Ihres Produktes.

Da die Modellreihen bzw. Serien im Regelfall über mehrere Jahre produziert werden ist die Ersatzteilversorgung fast immer sogar länger als 10 Jahre. Obendrein ist der erfolgsverwöhnte bayrische Weltmarktführer Kombidämpfer bestrebt wichtige spezielle Serviceteile auch lange über die 10 Jahre Werksgarantie lieferbar zu haben.

Für Sie in der Praxis bedeutet dies, wenn Sie einen Rational Kombidämpfer gebraucht kaufen aus einer der beiden aktuellen Modellreihen, Sie noch sehr lange an Serviceteile über Fachfirmen wie LA-GKS kommen.

Rational Ersatz- und Serviceteile hier online anfragen oder bestellen

Zertifikate als offizieller Rational Servicepartner

LA-GKS ist auch in 2026 wiederholt Rational Service Partner... Hier der Beleg der Rational AG aus Landsberg... Dem Weltmarktführer für Kombidämpfer...