Geschichte Werdegang LA-Grossküchenservice & Gastrolupe
Gründer / Vorgeschichte / Persönliches
Die Wurzeln
Die Geschichte LA Grossküchenservice nahm wie folgt Ihren Lauf.
Johannes Landauer wurde in Unterfranken / Bayern Mitte der 1980er Jahre geboren. Die Liebe zur Gastronomie, gutem Essen und Getränken, wurde Ihm bereits mit Geburt in die Wiege gelegt. Sein Vater war, excellenter Konditormeister und führte die Konditorei, das Café und Hotel der Familie in langer Tradition weiter. Die Mutter hat mehrere Ausbildungen u.a. Studium zur Sozialwirtin und Expert-Master im Rechnungswesen abgeschlossen. Sie leitete sehr lange eines der größten Pflegeeinrichtungen in München.
Bildung und Entdeckung der Leidenschaften, lange vor LA Grossküchenservice
Nach der Schulbildung absolvierte Herr Landauer seine 1. Lehrstelle in Verfahrenstechnik für Kunststoff & Kautschuk. Nach erfolgreich bestandener Prüfung ging es dann direkt in den Grundwehrdienst, um sich weiter in der Vielseitigkeit zu qualifizieren, wurde dann noch in einem 2. Ausbildungsberuf als Kaufmann im Groß- und Außenhandel eine berufliche Ausbildung mit Erfolg abgeschlossen. Bereits in der 2. Ausbildung wurde Herrn Landauer bewusst, dass handwerkliches Arbeiten mehr leidenschaftliches Feuer in Ihm weckt, als die kaufmännischen Aufgabenbereiche und so entschloss er sich mit seiner Liebe zum Schrauben, basteln, sowie reparieren, ein Angebot seines Onkels als Quereinsteiger und künftiger Techniker für Gastrotechnik anzunehmen.
Feuer wurde entfacht und die Verwirklichung von LA Grossküchenservice nahm Ihre Wege
Sein Onkel bei dem Herr Landauer viel im Unternehmen lernen durfte, der auch heute noch als Reparaturdienst Großküchentechnik im Großraum München aktiv ist, vermittelte viel Basiswissen im technischen Bereich der Gastronomieküchen, Großküchen und Kantinen. Bereits seit Jahrzehnten ist Onkel M. mit seiner Großküchenfirma insbesondere mit Gastro-Ersatzteilen, Reparatur, Service und Wartung auf selbstständiger Basis, mit Mitarbeitern, erfolgreich aktiv. Weiterbildungsseminare bei Innungen und technische Schulungen bei starken Markenherstellern erweiterten und verfeinerten das handwerkliche Geschick rund um die Gastro-Technik. Die Qualifikation zum Elektrotechniker folgte und somit stand der Weg in die Selbstständigkeit offen.
Die Motivation / Idee / Motive der LA-GKS-Firmengründung
Motiv 1
Als jüngerer der 2 Landauer-Söhne war der große Bruder natürlich immer in einer gewissen Vorbildfunktion. Dieser machte sich mit seiner Firmenidee und Konzeptumsetzung (www.la-postpress.de und später zusätzlich www.la-pack.de ) erfolgreich selbstständig. Zudem lebteer laufende Erfolge mit steigender Mitarbeiterzahl usw. stets vor.
Um es dem fleißigen Bruder, der geliebten strebsamen Familie und auch allen Anderen zu zeigen, dass man auch als der Jüngere auf Augenhöhe sein kann, wurde dann der Hunger, es mit eigener Kraft und Firma gleich zu tun, immer größer. Eine der ersten Fragen die sich Herr Johannes Landauer selbst in Eigenreflexion bei der Konzepterstellung stellte, war ob er Gauner oder lieber Macher werden will… Er entschloss sich für den Macher und überdies Qualitätsprinzipien. Mit viel Ehrgeiz, Lernwille, Biss und sich entwickelnder Siegermentalität ging es stetig Schritt für Schritt Richtung Vorwärts zur Selbstverwirklichung weiter…
Herr Landauer mit geliebtem Papa, welcher leider viel zu früh gegangen ist und bis heute einen niemals ersetzbaren Verlust darstellt. Landauer Senior war eines der prägenden Leitbilder und viele Werte, sowie Grundeinstellungen die Johannes Landauer maximal formten, wurden durch ihn vermittelt.
“ Ruhe in Frieden und Danke für Alles“ Dein Dich liebender Sohn Johannes
Motivator 2
Eine große Motivation und Unterstützung bekam Herr Landauer überdies von seinem zweiten Vater/Stiefvater. Dieser begleitet und fördert auch heute noch mit Rat und Tat. Herr Werner Sch. kam im Jungendalter in die Familie und sorgte sich immer mit vollen Einsatz um seine zwei Söhne. Er vermittelte wichtige Werte und vor allem den Fleiß der hinter einem Ziel steckt. Noch heute steht er hilfreich, sowie ohne zu zögern, in jeder Situation zur Seite und ist stolz auf den Werdegang von Herrn Johannes Landauer.
“ Lieber Werner, ich habe Dich lieb und bedanke mich für all die wundervollen Jahre mit Dir und Deiner großen Unterstützung in meine Selbstständigkeit und den Glauben daran!“ Dein Johannes
Motivation 3 LA Grossküchenservice
Die verehrte Mutter, welche auch heute noch mit Rat und Tat im Rahmen Ihrer Möglichkeiten als auch Beraterin eine unglaubliche Stütze für Herrn Landauer darstellt, hat sich Ihren Ruhestand nach 48 beruflichen Jahren voller Fleiß, Verantwortung in leitender Position, als wegbegleitende Unterstützung für Johannes Landauers Buchhaltung etc. mit Sicherheit verdient.
Mama war, ist und bleibt für die Landauer-Söhne Alexander und Johannes ohnehin die Beste…
„Liebe Mama, vielen Dank für Alles. Du bist die beste Freundin und Mama die man haben kann. Danke für deine jahrelange Unterstützung in mein Unternehmen, sowohl als auch den täglichen Glauben an mich.“ Dicker Kuss Dein Sohn Johannes
weitere Motivationshilfen 4
Stefanie Landauer, Ehefrau von Herr Johannes Landauer und Mutter der gemeinsamen zwei Kinder. Seit Anfang an eine große starke Säule für das Unternehmen und unseren Chef selbst. Auch wenn die Arbeitstage mal wieder länger als geplant dauern… kümmert Sie sich liebevoll um das leibliche Wohl Ihres Mannes.
Mittlerweile ist Sie in der Abteilung Buchhaltung und Finanzen hauptverantwortlich tätig. Ab 2023 ist Sie dann nach der Elternzeit in Vollzeit in der Firma eingeplant.
„Liebe Steffi, vielen Dank für deine große Liebe. Du bist mein besserer Teil und stärkst mich tagtäglich in meinen Vorhaben. Danke für unsere zwei gesunden Kinder und wie toll du deine Rolle als Mutter meisterst. Hinter jedem starken Mann, steht eine noch viel stärkere Frau.“ Mit großer Liebe Dein Johannes
Der Start / Das Start Up LA Grossküchenservice
Die ersten Schritte. Manche nennen es auch den Sprung ins kalte Wasser
Ehrgeizig und voller jugendlichem Tatendrang und dem Wunsch die eigenen Vorstellungen und Träume zu realisieren, nach dem Motto „Lebe Deinen Traum“ kam 2013 dann der eiskalte Sprung in die 1-Mann-Selbständigkeit. Nur mit Werkzeugkoffer „bewaffnet“, 4 Räder für die Wege A nach B und sehr viel Mut und noch ohne einen einzigen Kunden zog er los um die Gastronomie in München und im Landkreis nur ein klein wenig besser zu machen. LA Grossküchenservice schaltete sprichwörtlich noch im 1. Gang.
So wurden anfänglich mit Klinkenputzen die ersten gastronomischen Kunden auf den Rep.-Service aufmerksam. Da in der Gastro immer irgendwo was zu richten ist, ging es recht schnell mit dem Reparaturservice für gastronomische Geräte los, bald schon reparierte Herr Landauer vor allem als Subunternehmer immer mehr Aufträge von großen Fachhändlern insbesondere für die 1. deutsche Niederlassung eines österreichischen Großküchen-Giganten, als Unterstützung von dessen Gastronomen, Großverbraucher, Verpflegungsbetrieben und Kundendienstes. Langsam aber stetig wurden nun auch Hersteller ohne Werkskundendienst auf den jungen fleißigen und kompetenten jungen Mann aufmerksam und erfreuten sich seiner pünktlichen und zuverlässigen Dienste.
Achterbahn der Gefühle und hart erarbeitetes Brot mit LA Grossküchenservice
In den ersten Geschäftsjahren von LA Grossküchenservice gab es durchaus Monate wo deutlich weniger verdient war als in sicherem Hafen als Angestellter. Krankheit und Urlaub was ist das? Selbstständigkeit wird bekanntlich abgeleitet von selbst + ständig… Doch die Selbstverwirklichung, das eigene Mindset bzw. Einstellung, starker familiärer Rückhalt und auch Freunde, Bekannte und vor allem glückliche und zufriedene Kunden gaben immer wieder Feedback und Impulse weiter zu machen, wenn es auch nicht immer einfach war mit der täglichen Selbstmotivation als noch sehr junger Mensch, der auch oft gern und ausgiebig feiert.
Belastungsgrenzen als Herausforderung und die Chance auf Wachstum und Erfolge
Doch dann kam der Tag als die körperliche Belastungsgrenze, wie so oft bei Handwerkern, erreicht wurde und als Lösungsweg kam 2018 ein langjähriger enger privater Freund mit ins Spiel, welcher sich zwischenzeitlich in den Jahren der Firmenzugehörigkeit bei Münchens LA Grossküchenservice zum engsten Vertrauten und zum technischen Leiter entwickelte, obwohl dieser ursprünglich ganz andere Erfolge u.a. als Unternehmensberater etc. feierte. Doch die vielen Reisetätigkeiten im In- und Ausland sind für manches Privatleben gar nicht förderlich und so war man sich aus freundschaftlicher Verbundenheit schnell einig gemeinsam fortan die weiteren Wege des Erfolges zu formen und zu gehen. Durch die Erfahrungswerte aus dem Consulting von Maximilian Binderberger konnten schnell Wege und massives Firmenwachstum durch Umstrukturierungen, neuen Leistungsangeboten, Optimierungen usw. angeregt und umgesetzt werden. Dies hat 2022 zur beachtlichen Auszeichnung unter den Top100 Wachstumschampions 2023 von Focus-Business geführt.
Fazit LA Grossküchenservice
Wenn man bedenkt wie sparsam, jeder Euro-Cent 2 x berechnend, man noch vor wenigen Jahren u.a. über Werkzeug und Arbeitsmaterialbeschaffungen abwägen musste, so hat sich rund um Johannes Landauers Unternehmen doch sehr vieles zum positiven entwickelt und auch alle Angestellten und vor allem Sie, die hochgeschätzten Kunden von LA Grossküchenservice profitieren…
Die ersten Aufträge LA Grossküchenservice für Reparaturen, Service- bzw. Kundendienst, sowie Wartungen von Geräten in Großküchen und Gastronomiebedarf mit Schwerpunkt in München und im Landkreis bzw. Umland
Adressen und Firmenwachstum seit 2013 bis 2022 Ihrer Kundendienstfirma LA Grossküchenservice:
2013: Auto + Koffer Klinkenputzen in München
2013-2018: FFB- Germering 1. gewerbliche Lager- und Firmenadresse bei München
2018 Home-Office in Unterschleißheim / Landkreis München und Lager bei einer Spedition in Garching
2019: Büro/Ladenfläche und externes Lager in Dachau bei München
seit Mai 2022: Alles unter einem Dach im Gewerbegebiet von Hebertshausen bei München-Dachau…
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